Γιγάντια roesti La rösticlette ! la raclette, version rösti géant (ΒΙΝΤΕΟ)

 ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ ΡΟΣΤΙ

4 ΠΑΤΑΤΕΣ
3 ΑΥΓΑ
1 ΜΙΚΡΟ ΚΟΥΤΑΚΙ ΚΡΕΜΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ
 ΑΛΑΤΙ
 ΠΙΠΕΡΙ

ΓΙΑ ΤΗΝ ΓΕΜΙΣΗ

ΚΑΠΝΙΣΤΟ ΖΑΜΠΟΝ
ΚΑΠΝΙΣΤΟ ΤΥΡΙ


 Η ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΕΔΩ
 

ChefClub

hefclub.tv

Μπισκότα Βέγκαν Vegan Chocolate Chip Cookies by Rachel Gaewski (ΒΙΝΤΕΟ)

 

Συστατικά

για 12 μερίδες

     ½ φλιτζάνι ζάχαρη
     ¾ φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
     1 κουταλάκι αλάτι
     ½ φλιτζάνι λάδι καρύδας
     ¼ φλιτζάνι μη γαλακτοκομικό γάλα
     1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
     1 ½ φλιτζάνι αλεύρι
     ½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
     30γρ  βέγκαν ημι-γλυκιά σοκολάτα, κομμάτια
     30γρ  μαύρη σοκολάτα, κομμάτια

 Παρασκευή

     Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F (180 ° C).
     Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί τη ζάχαρη, την καφέ ζάχαρη, το αλάτι και το λάδι καρύδας μέχρι να γίνουν ένα όμορφο μείγμα.
     Ανακατέψτε το μη γαλακτοκομικό γάλα και τη βανίλια, έως ότου η ζάχαρη διαλύσει και το κτύπημα να είναι απαλό.
     Κοσκινίστε στο αλεύρι και τη σόδα , στη συνέχεια αναδιπλώστε το μίγμα με μια σπάτουλα, προσέχοντας να μην ανακατέψετε.
     Διπλώστε μέσα στο μείγμα τα κομμάτια σοκολάτας ομοιόμορφα.
     Πάρτε τη ζύμη με μια σέσουλα παγωτού και βάλτε μπαλίτσες πάνω σε ένα λαδόχαρτο. Βεβαιωθείτε ότι έχετε αφήσει τουλάχιστον10 πόντους μεταξύ των cookies και των άκρων του ταψιού γιατί τα cookies πρέπει  να εξαπλωθούν ομοιόμορφα.
     Ψήστε για 12-15 λεπτά ή έως ότου τα μπισκότα αρχίσουν να γίνονται καφέ χρώμα.

πηγή  /tasty.co

Πρόκληση Κιλιτσντάρογλου: Θα έρθω το 2019 να πάρω όλα τα νησιά του Αιγαίου

Τα «τύμπανα του πολέμου» έκρουσε ο Αρχηγός της αξιωματικής αντιπολίτευσης στην Τουρκία Κεμάλ Κιλιτσντάρογλου, ο οποίος ουσιαστικά προανήγγειλε την κατάλληλη 18 ελληνικών νησιών, μόλις το κόμμα του, το CHP, έρθει στην εξουσία.


Ξεπέρασε κάθε όριο ο αρχηγός της αξιωματικής αντιπολίτευσης της Τουρκίας


Ο αρχηγός της αξιωματικής αντιπολίτευσης της Τουρκίας, Κεμάλ Κιλιτσντάρογλου τα έβαλε και με τον Ερντογάν που όπως είπε «φοβάται» να απαντήσει στους Έλληνες.



Ο Υπουργός Εθνικής Άμυνας, Πάνος Καμμένος, αναφερόμενος στις τουρκικές διεκδικήσεις για τα νησιά του Αιγαίου είχε πει μεταξύ άλλων «μολών λαβέ», από τη Θεσσαλονίκη τη Δευτέρα (18/12).


Σήμερα, απάντηση στον Υπουργό Εθνικής Άμυνας έδωσε ο αρχηγός της αξιωματικής αντιπολίτευσης της Τουρκίας, Κεμάλ Κιλιτσντάρογλου.


Όπως μεταδίδει η τουρκική sozcu δήλωσε: «η Ελλάδα έχει καταλάβει 18 νησιά του Αιγαίου. Ο Έλληνας υπουργός Άμυνας μου απάντησε "Έλα και πάρ’ τα (μολών λαβέ)". Θα έρθω το 2019 και θα πάρω όλα αυτά τα νησιά. Γιατί το λέω, ξέρετε; Αυτά τα έλεγαν μία περίοδο και για την Κύπρο. Και ο Ετζεβίτ τι έκανε; Πήγε και την πήρε».

Ο Κιλιτσντάρογλου επικρίνοντας στη συνέχεια τον Τούρκο πρόεδρο, Ταγίπ Ερντογάν, είπε, «από το φόβο του ούτε μια απάντηση δεν μπορεί να δώσει. Πού είναι ότι είσαι ηγέτης του κόσμου;».

Και το ερώτημα βέβαια που τίθεται εδώ, είναι πόσο πιο σαφής να γίνει  ο  Κιλιτσντάρογλου, λέγοντας ότι ένας ελληνο-τουρκικός  πόλεμος είναι προ των πυλών;

Δεν γίνεται να τεθεί πιο ξεκάθαρα.
Στη συνέχεια ο κ. Κιλιτσντάρογλου επέκρινε και τον Τούρκο πρόεδρο, Ταγίπ Ερντογάν λέγοντας: «από το φόβο του ούτε μια απάντηση δεν μπορεί να δώσει. Πού είναι ότι είσαι ηγέτης του κόσμου;».
«Εγώ μπορώ να πεθάνω για τη χώρα μου. Εθνικότητα είναι να προστατεύεις τη χώρα σου μέχρι τον τελευταίο κόκκο άμμου», είπε ο Κιλιτσντάρογλου συμπληρώνοντας «έχουν καταλάβει 18 νησιά και κανείς δε λέει τίποτα»

Πηγή φωτογραφίας: sozcu

Οι κόμποι του ορειβάτη

Του Savvas Hiker    

Οι κόμποι του βουνού, οι ναυτικοί κόμποι, και οι κόμποι ή τα δεσίματα που χρησιμοποιούνται στην αναρρίχηση, στη διάσωση, στην

Πιέστε ορισμένα σημεία του χεριού & απομακρύντε όλους τους πόνους!

Αυτό Είναι ΑΠΊΣΤΕΥΤΟ!! Πατήστε Αυτά τα Ακριβή σημεία στο χέρι σας για να αφαιρέσετε όλους τους Πόνους σας!!
Αυτός είναι ένας απολύτως απλός και σίγουρα ένας πολύ καλός τρόπος για να προσπαθήσετε να εξαλείψετε τυχόν πόνους σας, χωρίς να χρειαστεί η πιθανή λήψη κάποιου επικίνδυνου φαρμάκου για τον πόνο. Πρόκειται για μία τελείως φυσική και ακίνδυνη μέθοδο ενεργοποίησης της αυτοθεραπευτικής ικανότητας του οργανισμού, που δεν παρεμβαίνει στον οργανισμό, δεν συνιστά ή χορηγεί φάρμακα και δεν προκαλεί παρενέργειες. Απλά ακολουθήστε τις οδηγίες κοιτάζοντας κάτω και στο infographic (μια οπτική εικόνα, όπως ένα γράφημα ή διάγραμμα που χρησιμοποιείται για την αναπαράσταση πληροφοριών ή δεδομένων).

Πιέστε με τον αντίχειρα, το ανάλογο σημείο με αυτό που πονάει στο σώμα σας – για 5 δευτερόλεπτα
Απελευθερώστε τον αντίχειρά σας για 3 δευτερόλεπτα.
Στη συνέχεια, πατήστε ξανά … και επαναλάβετε αυτή την διαδικασία για αρκετά λεπτά.
Εάν κάνετε παρατεταμένο μασάζ τουλάχιστον μια φορά την ημέρα – μετά από μια εβδομάδα θα αισθανθείτε πολύ καλύτερα.
Καλή σας επιτυχία!!

Τι λείπει από τον οργανισμό σας όταν λαχταράτε ανθυγιεινές τροφές;

Σε πολλούς από εμάς είναι σχεδόν καθημερινό φαινόμενο να έχουμε μια έντονη επιθυμία για πρόχειρο φαγητό. Πολλές φορές πιάνουμε τον εαυτό μας να θέλει να φάει κάτι μπροστά στη τηλεόραση, πχ ένα σακουλάκι ποπ κορν. Αλλά και αυτό δεν είναι αρκετό. Γιατί αυτή η έντονη επιθυμία για junk food;

Η επιστήμη έχει τώρα την απάντηση και δηλώνει ότι ο λόγος που έχουμε έντονη λαχτάρα, είναι ότι

Υπέροχο σπιτικό τυράκι με γεύση και υφή σαν ανθότυρο !!!

Υλικά
2 λίτρα γάλα πλήρες
1 κ.γ ξινό η μισό χυμό λεμονιού
1 κούπα γιαούρτι πλήρες
αλάτι ανάλογα την γεύση που θέλουμε προτιμήστε χοντρό

Εκτέλεση

Ολα τα υλικά μαζί
Βάζω τις ποσότητες που θέλω σε μια κατσαρόλα να βράσουν όλα μαζί Δοκιμάζω το αλάτι να το φέρω στην γεύση που θέλω αλμυρό η λιγότερο αλμυρό.
Οταν κοχλάσει το κατεβάσω από την φωτιά και το αφήνω να κρυώσει -αν το δείτε σαν να κόβει μην τρομάζετε γίνετε η ζύμωση- έχω έτοιμο στο σουρωτήρι μια πετσέτα ψιλή τύπου γάζα ή ένα μακό μπλουζάκι που θα το έχετε μόνο για αυτή την χρήση.

Βάζω μέσα το βρασμένο μείγμα και σηκώνω με  την πετσέτα το δένω από πάνω και το κρεμάω στη βρύση του νεροχύτη να στραγγίσει τελείως
Αν η ποσότητα είναι 2 λίτρα π.χ σε 2 ώρες το πολύ είναι έτοιμο αν είναι μεγάλη η ποσότητα θα πάρει περίπου 6-7 ώρες.
Κόβουμε σε κομμάτια φτιάχνουμε άλμη και την διατηρούμε στο ψυγείο.

Πως φτιάχνουμε Άλμη
Θα βάλεις το νερό που θες σε μια κατσαρόλα της κουζίνας
Και θα πετάς αλάτι θα ανακατεύεις καλά να διαλύεται
Θα βάλεις ένα αυγό ωμό ολόκληρο και όταν το αυγό στέκεται στο νερό όρθιο είναι έτοιμη.

Stauroula Barboutsi-Cheery Misshief- "ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ".

ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ 

Πώς να Χρησιμοποιήσετε τη ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΣΟΔΑ για να Χάσετε Πιο Γρήγορα τα Περιττά Κιλά!

Η διαδικασία απώλειας βάρους είναι πραγματικά σκληρή και δύσκολη διαδικασία και όλοι γνωρίζουμε γιατί!

Είναι πολύ απλό – επειδή όλοι αγαπάμε το φαγητό!

Όμως, δεν πρέπει να ανησυχείτε, διότι σε αυτό το άρθρο θα σας δείξουμε ένα μικρό μυστικό για το πώς να επιταχύνετε τη διαδικασία απώλειας κιλών.


Είναι πολύ εύκολο! Απλά πρέπει να προσθέσετε αυτό το απλό συστατικό στην υγιεινή διατροφή σας – τη μαγειρική σόδα.

Στη συνέχεια θα διαβάσετε 3 απλές συνταγές για το πώς να ενσωματώσετε τη μαγειρική σόδα στη διατροφή σας.

Θα εκπλαγείτε από τα αποτελέσματα!

#1 Μαγειρική Σόδα Με Χυμό Λεμονιού
Υλικά
1 κ.γλ. μαγειρική σόδα
1/2 φλ. νερό
Χυμός λεμονιού ή γκρέϊπφρουτ
Οδηγίες
Προσθέστε τη μαγειρική σόδα σε 1/2 φλ. νερό.
Ανακατέψτε καλά μέχρι να διαλυθεί.
Προσθέστε το λεμόνι ή τον χυμό γκρέϊπφρουτ.
Πιείτε αυτό το ρόφημα το πρωΐ, αμέσως μόλις ξυπνήσετε!
Μετά από 20 λεπτά, θα πρέπει να φάτε το πρωϊνό σας. 

#2 Μαγειρική Σόδα & Μηλόξυδο
Υλικά
1/2 κ.γλ. μαγειρική σόδα
2 κ.σ. μηλόξυδο
1 φλ. νερό
Οδηγίες
Ανακατέψτε τη μαγειρική σόδα με το μηλόξυδο.
Προσθέστε αυτό το μείγμα σε 1 φλ. νερό.
Βεβαιωθείτε ότι το πίνετε πριν από το πρωϊνό. 

#3 Μαγειρική Σόδα Με Φρούτα
Υλικά
1 φλ. φράουλες
2-3 φρέσκα φύλλα μέντας
Χυμός από 2 λεμόνια
2 φλ. νερό
1/2 κ.γλ. μαγειρική σόδα
Οδηγίες
Βάλτε όλα τα υλικά σε ένα μπλέντερ και ανακατέψτε καλά.
Πιείτε αυτό το σούπερ υγιεινό ρόφημα 2 φορές κάθε μέρα.

Προσοχή: Το ως άνω άρθρο έχει χαρακτήρα καθαρά ενημερωτικό. Πριν το αξιοποιήσετε, αλλάζοντας τις διατροφικές σας συνήθειες, την θεραπευτική, φυσιοθεραπευτική ή την φαρμακευτική αγωγή σας, ζητήστε τη γνώμη του ιατρού που σας παρακολουθεί ή εξετάστε όλους τους παράγοντες και τις πιθανές αλληλεπιδράσεις τους (στον οργανισμό σας ή/και με τυχών φάρμακα που καταναλώνετε) με ειδικούς επιστήμονες πάνω στο θέμα που σας απασχολεί, οι οποίοι μπορούν να πιστοποιήσουν την ορθότητα του άρθρου ή των οποιουδήποτε είδους συνταγών που προτείνονται σε αυτό.

Επιμέλεια Κειμένου & Μετάφραση: Marva @Truelife.gr
Πηγή: greentreemedic.com
truelife.gr μέσω amfipolinews

10 απίστευτες χρήσεις του κορν φλάουρ που δεν γνωρίζατε!!!

Χάρη στην υφή του και τις ιδιότητές του, το κορν φλάουρ μπορεί να χρησιμεύσει στην εξουδετέρωση άσχημων οσμών στα παπούτσια όπως και σε πολλά άλλα πράγματα.

10 φανταστικές χρήσεις του κορν φλάουρ που δεν γνωρίζατε

Έχετε ακούσει ποτέ για όλες τις εκπληκτικές χρήσεις του κορν φλάουρ;

Νέα φάρμακα για τον καρκίνο, που διεγείρουν το ανοσοποιητικό σύστημα, χαρίζουν πολλά και καλά χρόνια ζωής σε μερικούς ασθενείς με μεταστάσεις.

Αν και η ανοσοθεραπεία δεν είναι πανάκεια, έχει αλλάξει ριζικά την αντιμετώπιση δυσίατων μορφών καρκίνου, λένε οι ειδικοί.
«Ο καρκίνος είναι πιο έξυπνος από τον ογκολόγο. O ογκολόγος σπούδαζε επί 3 χρόνια, ενώ το

Σιδερώνει το αλάτι και δείτε τι συμβαίνει!! (Βίντεο)

Πάρτε λίγο επιτραπέζιο αλάτι, λαδόχαρτο, ένα ξύλο κοπής και το σίδερό σας και καθαρίστε το… σε χρόνο μηδέν!

Τα σίδερα ατμού συνήθως συσσωρεύουν ακαθαρσίες πάνω στην πλάκα μετά τη χρήση ενός χρονικού διαστήματος.

Όλες αυτές οι ακαθαρσίες μπορεί μεταφερθούν στα ρούχα σας.


Φροντίστε λοιπόν το σίδερο σας να είναι καθαρό με ένα μόνο συστατικό που έχετε στο ντουλάπι σας, το αλάτι!



Οδηγίες:

Βάλτε λίγο αλάτι πάνω σε απορροφητικό χαρτί ή μια βαμβακερή πετσέτα.

Θέστε το σίδερο σε λειτουργία, χωρίς ατμό και αρχίστε να σιδερώνετε το αλάτι. Η βρωμιά θα κολλήσει στο αλάτι, αφήνοντας το σίδερο σας πεντακάθαρο, όπως αναφέρει το xorisorianews.

Στο βίντεο που ακολουθεί μπορείτε να δείτε και άλλες χρήσεις του αλατιού στην καθημερινότητά μας!

Εστιατόριο αρνείται να δώσει Νερό σε μία Άστεγη. Δείτε την Οργισμένη Αντίδραση ενός Πελάτη που έχει Συγκλονίσει τον Πλανήτη!

Ο Jonathon Pengelly, ένας άντρας από την Βρετανία, είχε πάει στο McDonalds για φαγητό όταν η βραδιά του πήρε μια αναπάντεχη τροπή. Ενώ στεκόταν στην ουρά, παρατήρησε μπροστά του μια γυναίκα η οποία ήταν ξεκάθαρα άστεγη και της αρνήθηκαν το απλό αίτημα για λίγο ζεστό νερό.


Αντί να την αγνοήσει, ο Pengelly αποφάσισε να κάνει ότι μπορούσε για να την βοηθήσει. Στράφηκε στο Facebook για να περιγράψει αυτή την απίστευτη συνάντηση. “Η νύχτα μου πήρε μια αναπάντεχη τροπή! Ήμουν έξω και κατέληξα σε μια μεγάλη ουρά στο McDonalds. Παρατήρησα μια κυρία μπροστά μου η οποία ζήτησε μόνο ένα φλιτζάνι ζεστό νερό.

Το προσωπικό της είπε όχι. Δεν ξέρω τι περνούσε από το μυαλό τους, αλλά μια γυναίκα, ξεκάθαρα άστεγη, ζητούσε ένα βασικό ανθρώπινο δικαίωμα. Και το να της το αρνηθεί μια εταιρία εκατομμυρίων είναι αηδιαστικό!”

“Η καρδιά μου έγινε κομμάτια! Έτσι, της μίλησα και της είπα να παραγγείλει ό,τι ήθελε, περιμένοντας ότι θα έπαιρνε τα πάντα. Σοκαρίστηκα. Ζήτησε μόνο ένα cheese burger. Πήραμε όσο πιο πολλά μπορούσαμε για να μην πεινάσει. Δεν μπορούσα να την αφήσω να φύγει, ήταν τόσο ζεστή και γλυκιά.”
“Έτσι, κάθισα μαζί της στο κρύο έδαφος, στην μέση του χειμώνα, και ξέρετε τι έκανα; Έκλαψα.”



“Η καλοσύνη δεν κοστίζει τίποτα και πραγματικά ελπίζω ο κόσμος να το κοινοποιήσει για να ενημερωθούν όλοι για τους άστεγους της χώρας μας! Με την Polly μιλάμε στο τηλέφωνο και της έχω υποσχεθεί ότι δεν θα πεινάσει ούτε θα κρυώσει ξανά! Της έχω δώσει κουβέρτες, μαξιλάρια και μια τσάντα γεμάτη φαγητά.”

“Αν δείτε κάποιον στον δρόμο, μην τον αγνοήσετε λες και δεν είναι τίποτα. Δεν ξέρετε τι περνάει. Σκεφτείτε τον για λίγο!”
“Polly, πραγματικά με άλλαξες!”
Μπράβο στον Jonathon και την φίλη του που φέρνουν στην επιφάνεια αυτό το ζήτημα!Credit: inspiremore.com

Ροδοκρεμα (ΡΟΔΟΣ) κρεμουλα νηστισιμη

ΥΛΙΚΑ

1 Ποτηρι κορν φλαουρ
2 1/2 ποτηρια ζαχαρη
6 ποτηρια νερο
λιγο ανθονερο να μην πικρισει!

Τα βαζουμε ολα μαζι σε μια κατσαρολα ανακατευουμε καλα και τα βαζουμε στην φωτια...ανακατευουμε μεχρι να πηξει και ν αλλαξει χρωμα,απο ασπρη θα γινει διαφανη
Αν θελουμε ριχνουμε λιγο σιροπι γκρενανδινης για να γινει ροζ
Σερβιρουμε κρυα με σιροπι τριανταφυλλο η οτι αλλο σιροπι μας αρεσει και κανελλα

ΣΥΡΟΠΙΑΣΤΟ ΜΕ ΞΗΡΟΥΣ ΚΑΡΠΟΥΣ

ΥΛΙΚΑ
1 πακέτο φύλλα κρούστας για ζαχαροπλαστική (16-18 φύλλα)
1 κούπα καρύδια
1 κούπα φυστίκια αιγίνης
2 κγ κανέλλα
1/2κγ γαρύφαλλο
καλαμποκέλαιο
μοσχοκάρυδο σκονη
μαστίχα Χίου κοπανισμένη

1 κούπα νερό
1 κούπα ζάχαρη
2 κγ χυμό λεμόνι
λίγο χυμό μανταρινιού αν θέλουμε
φλούδα μανταρινιού αν θέλουμε

Βγαίνουν 24-27 τεμάχια.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ετοιμάζουμε το μείγμα της γέμισης:
Τριβουμε τους ξηρούς καρπούς.
(επειδή βαριέμαι το γουδί, αλλά στο μούλτι θα γίνουν σκόνη και καθόλου δεν το θέλουμε αυτό, τους

ΞΕΡΟΤΗΓΑΝΑ ΑΡΧΑΓΓΕΛΟΥ ΡΟΔΟΥ (ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ)

ΥΛΙΚΑ

Για τη ζύμη:
3 φλιτζ. Αλεύρι μύλου
3 φλιτζ. Αλεύρι μαλακό
2 ποτήρια Ελαιόλαδο
2 ποτήρια φρέσκο χυμό Πορτοκαλιού
Σταχτόνερο(ή νερό με σόδα)

Για το σιρόπι:
1 κιλό Νερό
1 κιλό Ζάχαρη
Χυμό από 1 λεμόνι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Η δυσκολία αυτής της συνταγής είναι να πετύχεις το σχέδιο του ξεροτήγανου.
Αρχικά φτιάχνουμε το ζυμάρι.Αναμιγνύουμε το αλεύρι με σταχτόνερο, δύο ποτήρια λάδι, το χυμό πορτοκαλιού και τη σόδα και ζυμώνουμε
Η ζύμη πρέπει να είναι σκληρή για να αρχίσουμε να τη δουλεύουμε. Την κόβουμε σε μικρότερα μπαλάκια και τη δοκιμάζουμε πάνω στο ξύλο.Πρέπει να είναι ομοιόμορφη, αρκετά σκληρή αλλά και

Μεγάλη προσοχή: Μην χρησιμοποιήσετε ποτέ ξανά αυτό το λάδι στο τηγάνισμα! Ανατρέπονται όσα ξέραμε!

Τα αποτελέσματα βρετανικής μελέτης ανατρέπουν αυτά που πιστεύαμε ως τώρα για τα λάδια και τα βούτυρα στο τηγάνισμα.



Στο Leicester οι κάτοικοι συμμετείχαν εθελοντικά σε πείραμα του τοπικού τους Πανεπιστημίου αναφορικά με το τηγάνισμα τροφών σε διαφόρων ειδών λίπη, δηλαδή σε διάφορα λάδια και βούτυρα. Έτσι, έγιναν πειράματα για το τηγάνισμα με ηλιέλαιο, σπορέλαιο, αραβοσιτέλαιο, λάδι από ελαιοκράμβη, ελαιόλαδο (παρθένο και μη) και λίπος χήνας.

Οι συμμετέχοντες, αφότου τηγάνιζαν στα σπίτια τους για κάποιες μέρες με ένα συγκεκριμένο τύπο λίπους, έστειλαν αυτό που έμεινε στο τηγάνι στα εργαστήρια του Leicester School of Pharmacy στο De Montfort University of Leicester, όπου ο καθηγητής Martin Grootveld και η ομάδα του ανέλυσαν τις διαφοροποιήσεις που είχε υποστεί κάθε λίπος από τις υψηλές θερμοκρασίες στο τηγάνισμα.

Και τα αποτελέσματα έδειξαν κάτι που δεν το περίμεναν: εκτός από το ελαιόλαδο, που πέρασε τις εξετάσεις με άριστα, το βούτυρο και το λίπος χήναςαποδείχθηκαν πιο υγιεινά από ορισμένα λάδια!


Σε σημείο απαγορευτικό βρέθηκαν το ηλιέλαιο και αραβοσιτέλαιο. Είχαν τόσα πολλά πολυακόρεστα που ο καθηγητής Grootveld είπε ότι σε καμία περίπτωση δεν πρέπει αυτά τα λάδια να θερμαίνονται πολύ, ποτέ να μην μαγειρεύουμε με αυτά και να τα τρώμε μόνο ωμά.



Το ελαιόλαδο, παρθένο ή μη, αποδείχθηκε το καλύτερο και προκάλεσε την συμβουλή του καθηγητή να προτιμούμε να μαγειρεύουμε με αυτό αλλά και όταν το έχουμε στο σπίτι ωμό να το προστατεύουμε από τις υψηλές θερμοκρασίες.

Όσο για το βούτυρο και το λίπος χήνας, εξέπληξαν τους πάντες, αφού αποδείχθηκαν αρκετά υγιεινά, ερχόμενα δεύτερα μετά το ελαιόλαδο!

Τι ακριβώς συμβαίνει στο τηγάνισμα


Όταν τηγανίζετε ή μαγειρεύετε σε υψηλή θερμοκρασία (κοντά στους 180˚C), οι μοριακές δομές των λιπών και των ελαίων που χρησιμοποιείτε αλλάζουν. Υποβάλλονται σε αυτό που ονομάζεται οξείδωση, δηλαδή αντιδρούν με το οξυγόνο του αέρα για να σχηματίσουν αλδεΰδες και υπεροξείδια λιπιδίων. Αυτό συμβαίνει και σε θερμοκρασία δωματίου, αλλά με πολύ πιο αργούς ρυθμούς. Σε κάποια φάση τα λιπίδια αυτά οξειδώνονται πλήρως. Η κατανάλωση ή εισπνοή αλδεΰδων, ακόμη και σε μικρές ποσότητες, έχει συνδεθεί με αυξημένο κίνδυνο καρδιακής νόσου και καρκίνου.



Πηγή: athensmagazine

Η 40χρονη Νύφη άφησε μια θέση κενή για το νεκρό Γιο της. Όταν όμως είδε ΠΟΙΟΣ εμφανίστηκε στην τελετή, έμεινε αποσβολωμένη!

Δύο χρόνια πριν, η Becky Turney από την Αλάσκα έζησε την χειρότερη μέρα της ζωής της όταν ο γιος της, Triston, πέθανε ενώ ήταν μόλις 19 χρονών. Παρά τον πόνο, η Becky έπρεπε να συνεχίσει την ζωή της. Δύο χρόνια μετά, παντρεύτηκε τον άντρα των ονείρων της, Kelly Turney.


Φυσικά, σε μία τόσο ιδιαίτερη μέρα, η Becky σκεφτόταν πολύ τον γιο της και η 40χρονη άφησε μία

ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ!!!! 5 συνταγές για να φτιάξεις τα πιο τέλεια χριστουγεννιάτικα γλυκά στο σπίτι!

Αν ψάχνεις κάτι χριστουγεννιάτικο αλλά ταυτόχρονα και ιδιαίτερο σε σχέση με τα παραδοσιακά γλυκά που φτιάχνουμε τα Χριστούγεννα, αυτές οι συνταγές είναι ό,τι χρειάζεσαι!

Μελομακάρονα με μπύρα



Υλικά

2 φλυτζάνια τσαγιού αραβοσιτέλαιο
1/2 φλυτζάνι τσαγιού ζάχαρη
1/2 φλυτζάνι τσαγιού μπύρα
1 κουταλάκι σόδα
4 κουταλιές κονιάκ
4 κουταλιές χυμό πορτοκάλι
ξύσμα από ένα πορτοκάλι
1 κουταλιά σούπας κανελογαρύφαλα τριμμένα
1 κουταλάκι μπέϊκιν πάουντερ
1 κιλό αλεύρι περίπου
κανέλα
γαρύφαλα ολόκληρα

Σιρόπι

1 φλυτζάνι τσαγιού μέλι
1 φλυτζάνι τσαγιού ζάχαρη
1 φλυτζάνι τσαγιού νερό.

Οδηγίες


Αρχικά φτιάχνεις το σιρόπι βάζοντας σε μια κατσαρόλα τα τρία υλικά του και

Παϊδάκια με δαμάσκηνα και κουκουνάρια

• 

Μια εύκολη και γρήγορη συνταγή προτείνει η γνωστή μαγείρισσα από την Πόλη Μαρία Εκμεκτσίογλου, ειδικά για τους αναγνώστες του pontos-news.gr.

ΥΛΙΚΑ

• 6 παϊδάκια
• 20 κρεμμυδάκια στιφάδου
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 1 μικρό ξυλάκι κανέλλας
• 2 αποξηραμένα δαμάσκηνα
• 4 αποξηραμένα βερίκοκα
• 1 καρότο
• 2-3 κ.σ. κουκουνάρια
• 3 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κ.γ. φρέσκο αγελαδινό βούτυρο
• αλάτι
• πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Βάζουμε το λάδι και το βούτυρο με τα κρεμμυδάκια και τα τσιγαρίζουμε μέχρι να καραμελώσουν.
2. Προσθέτουμε τα παϊδάκια και τα γυρίζουμε και από τις δύο πλευρές για να ροδίσουν.
3. Ρίχνουμε και το καρότο κομμένο σε μικρές ροδέλες για να ψηθεί γρήγορα.
4. Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και όταν αρχίσουν να ψήνονται, μετά από λίγο αφαιρούμε το ξύλο της κανέλλας για να μας μείνει μόνο η γεύση της.
5. Όταν αρχίσουν να ψήνονται λίγο παραπάνω, τα «σβήνουμε» με ένα ποτηράκι κόκκινο κρασί και κρατάμε ανοιχτή την κατσαρόλα μέχρι να εξατμιστεί το κρασί αφήνοντας τη γεύση του.

⇔

Το πολύ σε μισή ώρα είναι έτοιμο να το σερβίρουμε, συνοδεύοντάς το αν θέλουμε με πατάτες τηγανητές ή μακαρονάδα.

Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη!

pontos-news.gr.

Σεκέρ παρέ, ένας γλυκός πειρασμός από την Πόλη

• 

Σιροπιασμένες γλυκές μπουκιές σας προτείνει το pontos-news.gr – ένα από τα δημοφιλέστερα ανατολίτικα γλυκά.

ΥΛΙΚΑ

Για 8 μερίδες

• 300 γρ. αλεύρι
• 180 γρ. σιμιγδάλι
• 2 αυγά
• 240 γρ. φρέσκο βούτυρο
• 170 γρ. άχνη ζάχαρη
• ½ κ.γ. μπέικιν πάουντερ
• ½ κ.γ. αλάτι
• 50 αμύγδαλα ξεφλουδισμένα
• 750 γρ. ζάχαρη
• 600 γρ. νερό
• ½ κ.γ. χυμό λεμονιού

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Φτιάχνουμε το σιρόπι βράζοντας 10΄ το νερό, τη ζάχαρη και τον χυμό λεμονιού και το αφήνουμε να κρυώσει.
2. Σπάμε τα αυγά σε ένα γυάλινο σκεύος, τα ανακατεύουμε με την άχνη και τα δουλεύουμε με μίξερ χειρός για 5΄.
3. Προσθέτουμε λίγο λιωμένο βούτυρο, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι και εξακολουθούμε να τα ανακατεύουμε για άλλα 5΄.
4. Προσθέτουμε τέλος το αλεύρι με το σιμιγδάλι και ζυμώνουμε το μίγμα μέχρι να γίνει μια ομοιόμορφη ζύμη.
5. Παίρνουμε στην παλάμη μας μια ποσότητα ζύμης σε μέγεθος καρυδιού, την πλάθουμε σε μπαλίτσα, την πατάμε ελαφριά από πάνω και την τοποθετούμε σε βουτυρωμένο ταψί.
6. Ψήνουμε στους 180° μέχρι να πάρουν χρυσαφί χρώμα.

Πηγή: treloi.eu

Ρεβανί με μαλεμπί

• 

Το μαλεμπί είναι η φίνα πολίτικη κρέμα με τη μεταξένια υφή. Εδώ το συνδυάζουμε με ρεβανί.

ΥΛΙΚΑ

Για τη ζύμη

• 160 ml ελαφρύ ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο
• 200 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
• ½ πορτοκάλι (το χυμό)
• ξύσμα από ένα πορτοκάλι
• 3 μεγάλα αυγά, ελαφρά χτυπημένα
• 80 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 240 γρ. ψιλό σιμιγδάλι
• 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
• 150 γρ. ζάχαρη

Για το σιρόπι

• 200 γρ. ζάχαρη
• 300 ml νερό

Για την κρέμα

• 1 λίτρο γάλα
• 75 γρ. ζάχαρη
• 90 γρ. νισεστέ

Για το σερβίρισμα

• λίγη τριμμένη κανέλλα (προαιρετικά)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Για το ρεβανί

1. Βγάζουμε από το ψυγείο τα υλικά που χρειάζονται αρκετή ώρα πριν, ώστε να πάρουν θερμοκρασία δωματίου.
2. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190°.
3. Ανακατεύουμε το αλεύρι με το σιμιγδάλι, το μπέικιν και τη ζάχαρη. Τα κρατάμε κατά μέρος, μέχρι να χρειαστούν.
4. Βουτυρώνουμε ένα ταψί 30x40 εκ. περίπου.
5. Χτυπάμε το λάδι με το γιαούρτι, τα αυγά, το χυμό και το ξύσμα. Ανακατεύοντας, ή στην πιο χαμηλή ταχύτητα του μίξερ, προσθέτουμε σταδιακά το μίγμα του σιμιγδαλιού.
6. Αδειάζουμε το μίγμα στο βουτυρωμένο ταψί και στρώνουμε ομοιόμορφα την επιφάνεια.
7. Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 22-24 λεπτά περίπου. Το βγάζουμε και ακουμπάμε το ταψί πάνω σε σχάρα, για να πέσει λίγο η θερμοκρασία του.

Για το σιρόπι

1. Ενώ το γλυκό είναι ακόμη στο φούρνο, ετοιμάζουμε το σιρόπι: βάζουμε σε κατσαρολάκι τη ζάχαρη και το νερό και τα βάζουμε στη φωτιά. Ανακατεύουμε να λιώσει η ζάχαρη και σιγοβράζουμε το σιρόπι για 4-5΄.
2. Όταν πέσει κάπως η θερμοκρασία του γλυκού, κάνουμε με μια οδοντογλυφίδα πολλές τρυπούλες στην επιφάνεια και περιχύνουμε με το σιρόπι. Αφήνουμε το ταψί όπως είναι πάνω στη σχάρα να κρυώσει και ετοιμάζουμε την κρέμα.

Για την κρέμα

1. Από το γάλα κρατάμε περίπου ¾ κούπας και διαλύουμε μέσα το νισεστέ. Το υπόλοιπο το βάζουμε με τη ζάχαρη στη φωτιά. Ανακατεύουμε να λιώσει η ζάχαρη και μετά το αφήνουμε να κάψει. Στο καυτό γάλα προσθέτουμε ανακατεύοντας το γάλα με το διαλυμένο νισεστέ. Συνεχίζουμε το βράσιμο, ανακατεύοντας, μέχρι να πήξει η κρέμα.

Απλώνουμε την κρέμα πάνω στο σιροπιασμένο γλυκό και αφήνουμε να κρυώσει. Αν θέλουμε πασπαλίζουμε με τριμμένη κανέλα. Πριν από το σερβίρισμα το κόβουμε σε ορθογώνια κομμάτια.

πηγη pontos-news.gr

Ταμπουλέ

• 

ΥΛΙΚΑ

• 2 φλ. πλιγούρι
• 4 ντομάτες, ψιλοκομμένες
• 4 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
• 1 κ.σ. δυόσμο ψιλοκομμένο
• 1 πιπεριά πράσινη ψιλοκομμένη
• 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 2 κ.σ. χυμό λεμονιού
• 3 κ.σ. ελαιόλαδο
• φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• αλάτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Εκτέλεση

1. Μουσκεύουμε το πλιγούρι σε νερό για 2-3 ώρες. Το στραγγίζουμε καλά και το βάζουμε
σε ένα μπολ.
2. Προσθέτουμε τα κρεμμυδάκια, την πιπεριά, το μαϊντανό, το δυόσμο και τις ντομάτες.
3. Τα ανακατεύουμε καλά και αλατοπιπερώνουμε.
4. Χτυπάμε σε ένα σέικερ το λάδι και το λεμόνι και περιχύνουμε τη σαλάτα.
5. Βάζουμε τη σαλάτα στο ψυγείο να «ξεκουραστεί» για μια ώρα και τη σερβίρουμε.

Mücver (μιτσβέρ) στο φούρνο: Μια συνταγή από την Πόλη

• 

Μια διαφορετική εκδοχή του κολοκυθοκεφτέ σάς παρουσιάζει σήμερα το pontos-news.gr, το μιτσβέρ. Στην Πόλη το σερβίρουν ως ορεκτικό.

ΥΛΙΚΑ

• 1 κολοκύθι
• 1 καρότο
• 1 πατάτα
• 1 μικρό κρεμμύδι
• 1 πράσο
• λίγο μαϊντανό
• 3-4 φρέσκα κρεμμυδάκια
• 3-4 φύλλα σπανάκι ή σέσκουλο
• 2-3 αυγά
• λίγο τυρί
• 2-3 κουταλιές αλεύρι
• λίγο μπέικιν πάουντερ
• αλάτι
• πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Περνάμε το κολοκύθι, το καρότο, την πατάτα και το κρεμμύδι από τον τρίφτη ξεχωριστά. Ψιλοκόβουμε το πράσο και το σπανάκι.
2. Ζεσταίνουμε λίγο λάδι σε ένα αντικολλητικό τηγάνι και σοτάρουμε το κρεμμύδι, και έπειτα ένα-ένα όλα τα λαχανικά που ετοιμάσαμε.
3. Σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε το μίγμα να κρυώσει.
4. Σε ένα μπολ βάζουμε λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό, το ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι, θρυμματισμένο τυρί, τα αυγά, το αλεύρι, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε.
5. Προσθέτουμε και τα λαχανικά και φτιάχνουμε ένα μίγμα το οποίο αδειάζουμε σε ένα λαδωμένο πυρίμαχο ταψί.
6. Ισιώνουμε την επιφάνεια με μια σπάτουλα και το βάζουμε σε φούρνο στους 200° μέχρι να ξεροψηθεί.

Μελιτζανοσαλάτα πολίτικη

• 

Μια από τις πιο απλές αλλά και γευστικότερες συνταγές! Ιδανικά ψήνουμε τις μελιτζάνες στα κάρβουνα. Αν δεν έχουμε αυτήν τη δυνατότητα τις ψήνουμε στο γκριλ του φούρνου, αλλά σίγουρα το αποτέλεσμα δεν θα είναι το ίδιο.

ΥΛΙΚΑ

• 1½ κιλό μελιτζάνες φλάσκες
• 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
• 1 λεμόνι (το χυμό)
• 100 ml ελαιόλαδο
• 2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
• αλάτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Ψήνουμε τις μελιτζάνες για περίπου 8-10΄. Η φλούδα τους πρέπει να είναι μαύρη και το εσωτερικό μαλακό.
2. Αφού κρυώσουν τις ξεφλουδίζουμε, τις αλατίζουμε και τις αφήνουμε σε τρυπητό για
   περίπου 15΄.
3. Σε μπολ διαλύουμε με πιρούνι τη σάρκα και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά.

• Πηγή: cooklos.gr

Πολίτικη παστουρμαδόπιτα

• 

Μια μερακλίδικη νοστιμότατη πίτα που θα ξετρελάνει ακόμα κι όσους έχουν τις επιφυλάξεις τους με τον παστουρμά...

ΥΛΙΚΑ

• 20-22 λεπτές φέτες παστουρμά
• 300 γρ. κασέρι (ιδανικά πεπαλαιωμένο)
• 5 μέτριες ντομάτες
• λίγη ζάχαρη
• ένα πακέτο φύλλα κρούστας
• ελαιόλαδο για το άλειμμα του ταψιού και των φύλλων
• 1 αυγό χτυπημένο με λίγο νερό (για να αλείψουμε την επιφάνεια της πίτας)
• μαυροσούσαμο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Καθαρίζουμε τον παστουρμά από το τσιμένι, το οποίο πετάμε. Κόβουμε σε λεπτές φέτες το κασέρι. Κόβουμε σε ροδέλες τις ντομάτες και αφαιρούμε τα πολλά υγρά.
2. Λαδώνουμε τη λαμαρίνα και απλώνουμε τα μισά φύλλα του πακέτου, λαδώνοντάς τα ένα-ένα.
3. Απλώνουμε τη μισή ποσότητα από το κασέρι, από πάνω απλώνουμε τον παστουρμά και στη συνέχεια απλώνουμε τις ντομάτες. Τέλος, απλώνουμε τον υπόλοιπο παστουρμά και το υπόλοιπο κασέρι.
4. Απλώνουμε τα άλλα μισά φύλλα, λαδωμένα ένα-ένα, και πιέζουμε την περίμετρο με τα δάχτυλά μας ώστε να φυλακιστεί το μίγμα. Το τελευταίο φύλλο το λαδώνουμε, το χαράζουμε, και τέλος το βρέχουμε.
5. Αλείφουμε την επιφάνεια με το χτυπημένο αυγό, την τρυπάμε σε διάφορα σημεία με πιρούνι και πασπαλίζουμε με μαυροσούσαμο.
6. Ψήνουμε στην κάτω τελευταία θέση σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180° για 45-50΄.

⇔
♦ Κάνουμε υπομονή για 10΄ πριν την κόψουμε...
♦ Η πίτα είναι το ίδιο απολαυστική είτε ζεστή είτε σε θερμοκρασία δωματίου.
♦ Αφαιρώντας το τσιμένι εξαλείφουμε τον κίνδυνο των δυσάρεστων οσμών.

πηγη pontos-news.gr

Ποντιακό γλυκό βαρβάρα με νισεστέ

• 
  

Στον Πόντο τη βαρβάρα την έφτιαχναν προς τιμήν της Αγίας Βαρβάρας στις 4 Δεκεμβρίου και χρησιμοποιούσαν σιτάρι, καλαμπόκι και φασόλια. Στη συνέχεια το μοίραζαν στη γειτονιά.

ΥΛΙΚΑ

• 500 γρ. σιτάρι αποφλοιωμένο
• 50 γρ. σταφίδες μαύρες
• 50 γρ. καρύδια χοντροκομμένα
• 50 γρ. αμύγδαλα ξεφλουδισμένα και κομμένα
• 1 φλ. νισεστέ ή κορν φλάουρ
• 8 ποτήρια (περίπου) νερό
• 1 φλ. ζάχαρη 
• κανέλλα και σουσάμι για το σερβίρισμα

Προαιρετικά μπορείτε να προσθέσετε μία χούφτα καλαμπόκι βρασμένο και μία χούφτα φασόλια βρασμένα, αν θέλετε να ακολουθήσετε την αυθεντική ποντιακή συνταγή. Σ’ αυτή την περίπτωση θα προσθέσετε κι άλλο νερό.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Πλένουμε το σιτάρι και το βάζουμε να βράσει 1-2 ώρες με 7 ποτήρια νερό μέχρι να «σκάσει» και να χυλώσει.
2. Όταν βράσει, προσθέτουμε τη ζάχαρη και το νισεστέ το οποίο έχουμε διαλύσει σε ένα ποτήρι νερό και το αφήνουμε να πάρει μια-δυο βράσεις ακόμα για να γίνει πηχτός χυλός.
3. Ταυτόχρονα, ρίχνουμε μέσα και τα καρύδια, τα αμύγδαλα και τις σταφίδες.
4. Αδειάζουμε σε μπολ και από πάνω ρίχνουμε σουσάμι και κανέλλα.

⇔

Σε πολλά μέρη της Ελλάδας φτιάχνουν αυτό το γλυκό που συμβολίζει την πανσπερμία. Το ίδιο γλυκό κάνουν και οι Έλληνες μουσουλμάνοι της Θράκης γιορτάζοντας την Ημέρα του Ασουρέ.
Καλή σας όρεξη και βοήθειά σας!


Μοιραζόμαστε μαζί σας τις καλύτερες συνταγές από το προσωπικό μας συνταγολόγιο.
Η αναδημοσίευση επιτρέπεται μόνο με τοποθέτηση ενεργού link.
Τμήμα σύνταξης pontos-news.gr

Σάμαλι Πολίτικο!

Υλικά για Σαμαλι 

½ κιλό σιμιγδάλι ψιλό
½ κιλό σιμιγδάλι χονδρό
1 γιαούρτι (ή, 200 gr στραγγιστό γιαούρτι)
2 νεροπότηρα ζάχαρη
2 ½ νεροπότηρα χλιαρό νερό
1 κουταλάκι του γλυκού μαστίχα Χίου
2 βανίλιες
2 φακελάκια μπέικιν πάουντερ
1 κουταλάκι του γλυκού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Σιρόπι
1 κιλό ζάχαρη
4 ποτήρια νερό
φλούδα από ένα πορτοκάλι

Εκτέλεση για Σαμάλι 

Η παρασκευή αυτού του γλυκού είναι πανεύκολη.
Θρυμματίζουμε με τον πλάστη, στον πάγκο τηςκουζίνας, τη

ΚΟΚ: Καταργείται η έκπτωση 50% για τα πρόστιμα

Οι ρυθμίσεις αυτές δεν είναι μνημονιακή υποχρέωση (Φωτογραφία: ΑΠΕ )

Καταργείται με τον νέο ΚΟΚ η υφιστάμενη ρύθμιση για έκπτωση 50% όταν πληρώνονται οι κλήσεις της τροχαίας εντός 10ημέρου. Παράλληλα, με τον νέο ΚΟΚ τα πρόστιμα θα κλιμακώνονται ανάλογα με το εισόδημα, σύμφωνα με τον υπουργό Υποδομών, Χρήστο Σπίρτζη, ο οποίος ενημέρωσε το απόγευμα της Παρασκευής τους επικεφαλής των θεσμών για τις ρυθμίσεις που σχεδιάζει.


Ακόμη, θα υπάρξει κατηγοριοποίηση των παραβάσεων ανάλογα με την επικινδυνότητα και την αντικοινωνική συμπεριφορά, ενώ ειδική παράβαση θα είναι οι χειρονομίες, (π.χ. μούντζες) από επαγγελματίες οδηγούς. Πάντως, οι ρυθμίσεις αυτές δεν είναι μνημονιακή υποχρέωση.

Στη συνάντηση Σπίρτζη - θεσμών κυριάρχησε το θέμα της παραχώρησης της εκμετάλλευσης της Εγνατίας Οδού.

Επίσης, ο υπουργός τους ενημέρωσε για την Ενιαία Βάση Δεδομένων που δημιουργείται για οχήματα με στοιχεία από το Υπουργείο Δημόσιας Τάξης, την ΑΑΔΕ και το υπουργείο Μεταφορών αλλά και τη Βάση Δεδομένων για Οδηγούς, οι οποίες θα διασταυρώνονται και θα «επικοινωνούν» μεταξύ τους.

Τέλος, ο κ. Σπίρτζης διευκρίνισε ότι στις αρχές του 2019 θα ξεκινήσει σταδιακά η εφαρμογή των ηλεκτρονικών διοδίων σε όλους τους οδικούς άξονες, που θα χρεώνουν τους οδηγούς ανάλογα με τη χρήση, με τον σχετικό διαγωνισμό να αναμένεται εντός του Δεκεμβρίου.



in.gr, ΑΠΕ-ΜΠΕ

Θέμης Γεωργαντάς: Δεν ήμουν στο κύκλωμα της κοκαΐνης - Κατέθεσα μήνυση

«Δεν ήξερα καν τη δραστηριότητα του επιχειρηματία» δηλώνει ο παρουσιαστής - Απειλεί με αγωγές μέσω επιστολής του ο Βασίλης Σταθοκωστόπουλος -  Όλο το κλητήριο θέσπισμα για την πολύκροτη υπόθεση

Μήνυση για συκοφαντική δυσφήμιση κατέθεσε στο ΑΤ Αμαρουσίου ο γνωστός παρουσιαστής, Θέμης Γεωργαντάς, για την εμπλοκή του ονόματός του στο κύκλωμα κοκαΐνης του Κολωνακίου. 

Σύμφωνα με πληροφορίες, ξεκαθάρισε ότι ουδεμία σχέση έχει με το καρτέλ. «Ήμουν ετερρόρυθμο μέλος της επιχείρησης Lili Shou και δεν γνώριζα τίποτα για τις δραστηριότητες του βασικού επιχειρηματία», φέρεται να δήλωσε ο παρουσιαστής.

Ο Θέμης Γεωργαντάς μετέβη στο αστυνομικό τμήμα παρουσία του δικηγόρου του, Δημοσθένη Πέππα, προκειμένου να βρίσκεται στο πλαίσιο της διαδικασίας του αυτοφώρου, καθώς ο γνωστός

Μαντία Ποντιακά

Απίστευτα νόστιμα

- Τα μαντία είναι ένα αγαπημένο φαγητό των Ποντίων, που βρίσκεται στο τραπέζι σε κάθε οικογενειακή ή φιλική συγκέντρωση. Η ιστορία, η μυρωδιά και η γεύση τους είναι ένα κομμάτι της Ποντιακής γαστρονομίας.

Αναφερόμενοι στην Ποντιακή κουζίνα εννοούμε κυρίως τις διατροφικές συνήθειες, τις προτιμήσεις και τις μεθόδους μαγειρικής που έφεραν και με ιδιαίτερο σεβασμό διαφυλάττουν μέχρι σήμερα οι Έλληνες πρόσφυγες, από τις περιοχές του Εύξεινου Πόντου, όταν μετά από χιλιετίες αναγκάστηκαν να ξεριζωθούν από τον τόπο τους...

Για την παρασκευή τους απαιτείται χρόνος και υπομονή, όμως το αποτέλεσμα θα σας

Μπακλαβάς «κλασικός» (ξερός), με φιστίκι Αιγίνης

• 

Τη συνταγή του πραγματικά «κλασικού» μπακλαβά, που φτιάχνεται με φιστίκι Αιγίνης (στην Τουρκία το αντίστοιχο είναι το φιστίκι του Γκαζιαντέπ) σας παρουσιάζει σήμερα το pontos-news.gr.

Απολαύστε τον!

ΥΛΙΚΑ

• 2 πακέτα φύλλα κρούστας (20 φύλλα – περίπου 1 κιλό)
• 1 κιλό φιστίκια Αιγίνης χοντροαλεσμένα
• 150 γρ. γαλέτα, ή 10 φρυγανιές στο μούλτι
• 1 κ.γ. (γεμάτο) κανέλλα
• 1 κ.γ. (κοφτό) γαρίφαλο
• 1 πορτοκάλι (το ξύσμα)
• 3 κ.σ. ζάχαρη
• 350 γρ. βούτυρο πρόβειο (συνολικά 2 φλ. βούτυρο)

Για το μέλωμα

• 1 φλ. μέλι
• 3 φλ. ζάχαρη
• 3 φλ. νερό
• 1 ξύλο κανέλλα
• 1½ κ.σ. χυμό λεμόνι
• ½ λεμόνι (τη φλούδα του)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Σ’ ένα μικρό κατσαρολάκι, σε χαμηλή θερμοκρασία, βάζουμε το βούτυρο να λιώσει.
2. Βάζουμε τα φιστίκια Αιγίνης στο μούλτι και τα χοντροκόβουμε, προσέχοντας να μην γίνουν σκόνη.
3. Βάζουμε όλα τα υλικά (εκτός από το βούτυρο) σ’ ένα μπολ και τα ανακατεύουμε πολύ καλά.
4. Παίρνουμε ένα ταψί με τις διαστάσεις περίπου του φύλλου. Το βουτυρώνουμε καλά (μέσα και στα πλάγια) και στρώνουμε 6 φύλλα, βουτυρώνοντας το καθένα που βάζουμε πολύ καλά, αλλά χωρίς πολύ βούτυρο.
5. Με ένα κουτάλι, ή με τη χούφτα μας, σκορπίζουμε λίγη από τη γέμιση, έπειτα στρώνουμε επάνω ένα φύλλο, φροντίζοντας να μην περισσεύει γύρω-γύρω, (το διπλώνουμε όπου περισσεύει), και το βουτυρώνουμε.
6. Συνεχίζουμε με τον ίδιο τρόπο, βάζοντας φύλλο - βουτύρωμα - γέμιση, φύλλο - βουτύρωμα - γέμιση (ή ανά δύο φύλλα μαζί και μία στρώση φιστίκια), μέχρι να βάλουμε 8 φύλλα.
7. Τοποθετούμε από πάνω τα υπόλοιπα 8 φύλλα που μας έχουν μείνει, βουτυρώνοντάς τα ανάμεσα και γυρίζοντας τα κάτω φύλλα προς το εσωτερικό του ταψιού.
8. Με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβουμε σε παράλληλες και διαγώνιες λωρίδες το γλυκό μας, φτιάχνοντας ρόμβους ή τριγωνικά κομμάτια. Δεν σέρνουμε το μαχαίρι, για να μην τσαλακωθούν τα φύλλα, και προσέχουμε να μην φτάνει μέχρι τον πάτο του ταψιού, αλλά να κόβει περίπου μέχρι τη μέση.
9. Περιχύνουμε με το βούτυρο που μας έχει μείνει και ραντίζουμε με νερό. (Στο στάδιο αυτό, και πριν ραντίσουμε με νερό, αλλά αφού το καλύψουμε με μεμβράνη, μπορούμε να φυλάξουμε το γλυκό στην κατάψυξη, για μελλοντική χρήση).
10. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160°C, στις αντιστάσεις, στην προτελευταία σχάρα, για 90΄ περίπου, μέχρι να ροδοκοκκινίσει το γλυκό μας.
11. Ετοιμάζουμε το σιρόπι βάζοντας σε μια κατσαρόλα τα υλικά μας, και από την ώρα που θα πάρει βράσει, το βράζουμε για 5′ (ξαφρίζουμε αν χρειαστεί).
12. Μόλις ετοιμαστεί, το περιχύνουμε καυτό στον καυτό μπακλαβά, ρίχνοντάς το λίγο-λίγο, προσεκτικά, για να πάει παντού.
13. Αφήνουμε μέχρι να απορροφήσει το γλυκό μας το σιρόπι, και ρίχνουμε από πάνω μπόλικα φιστίκια Αιγίνης ψιλοαλεσμένα.

⇔
► Αμέσως μόλις βγάλουμε τον μπακλαβά από το φούρνο, τον περιχύνουμε με το σιρόπι. Είναι σημαντικό να είναι τόσο ο μπακλαβάς όσο και το σιρόπι καυτά, έτσι ώστε να μην μουλιάσουν τα φύλλα και να παραμείνουν τραγανά.
► Αφήνουμε τον μπακλαβά να κρυώσει χωρίς να τον σκεπάσουμε, για δύο ώρες περίπου.
► Προσπαθούμε να βάζουμε τα φύλλα μας και το βούτυρο πολύ απαλά για να μην τα πιέζουμε, και να γίνει το γλυκό μας αφράτο.
► Ανάλογα με τα γούστα μας, μπορούμε να τον φτιάξουμε μόνο με καρύδι, ή μόνο με αμύγδαλο ή μόνο με φιστίκια Αιγίνης, ή με όλα μαζί!

• Πηγή: constantinoupoli.com.